Fancy

Cocktail-kutsut

Vaihtoehtoja cocktail-paloiksi

Kala:

Maa-artisokkacreme, käsin kuorittuja katkarapuja ja mätiä, kupissa

Kylmäsavustettua haukea, piparjuurta, auringonkukansiemen-tillipestoa saaristolaisleivällä

Sitruunalohta, ruohosipuli-aiolia, savusimpukkaa, maistelulusikassa

Liha:

Härkä-tartar, sinapinsiemen creme, pikkelöityä varsiselleriä ja juureslastuja briossilla

Pieni kana quiche, lime-avokadomousse ja tuoreita kukkia

Hirvenpaistia, punajuuripyreetä ja puolukkamajoneesia maalaisleivällä

Kasvis/juusto/vege:

Siemennäkkileipää (G) sienimoussea ja pikkelöityjä sieniä

Kotimaista Briejuustoa, appelsiini-fenkolileivällä ja lime-persimonhilloketta
Paahdettua fetaa, hernepyreetä paahdetulla perunalla

Makeat:

Mandariini-Pavlova; tähtianis-mandariinikompottia, appelsiini-mascarponemoussea, marenkia ja kukkia (kupista/lasista)

Valkosuklaa-mangomoussea, kuivattua vadelmaa ja granaattiomenaa suklaakupissa

Patisserie Teemu & Markus macarons;

Verigreippi-mandariini & Päärynä- Xante

 


Blin it

Kolmen ruokalajin pöytiintarjoiltu menu

Blini, johon valittavissa 2 alla olevaa lisuketta:

Skagen käsin kuorituista katkaravuista

Smetanaa, pikkelöityä punasipulia, mätiä / kasviskaviaaria

Sienimoussea ja pikkelöityjä sieniä

Savuahvenmoussea

***

Kurpitsarisottoa/ ohrattoa
Hiillostettua siikaa, lehtipersilja-gremolatapesto

Pistaasimaustettua paahdettua kukkakaalia ja lehtipersilja-creme

***

Tarte tatin nektariinista

Persimon-limesalaattia, suolakinuski-mascarponea ja tuoreita kukkia

 

Kahvia ja haudutettua teetä

 

Dinner Time

Kolmen ruokalajin pöytiintarjoiltu menu

 

Fenkolinsiemen-lohipastramia, paistettua kampasimpukkaa, vesikrassi-versosalaattia, vesikrassi-creme ja passion-vinagrettea

Patisserien leipää ja levite

 

***

Saksanhirven fileetä, rosmariinivoissa paahdettuja juureksia, karamellisoitua sipulipyreetä ja portviini-tattikastiketta

***

Mandariini-pistaasi-mantelikakkua, vanilja-kookos creme, pekanpähkinä-vadelma krokanttia ja Kotipellon tuoreita kukkia

Kahvia ja haudutettua teetä

Share Tastes & Events Oy     myynti@sharecatering.fi.    029 193 8800     Palvelemme ma-pe klo 8-16